山毛豆（也稱(chēng)為枝豆）含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有多種健康功效，包括：

提供蛋白質(zhì)：山毛豆是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源，有助于維持肌肉和組織的健康。

提供纖維：山毛豆富含膳食纖維，有助于消化系統(tǒng)健康，促進(jìn)消化和減少便秘。

提供維生素和礦物質(zhì)：山毛豆富含維生素K、維生素C、維生素A、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體健康和免疫系統(tǒng)功能。

改善心血管健康：山毛豆中的植物化合物如異黃酮和黃酮類(lèi)化合物被認(rèn)為對(duì)心血管健康有益。

有助于控制體重：山毛豆富含蛋白質(zhì)和纖維，有助于增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。

總體來(lái)說(shuō)，山毛豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康有益的食物，可以作為飲食中的一部分來(lái)享用。

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